Opnemen in afdrukweergave:

Gevulde kipfilet met rode paprikasaus

Extra nodig: zeef, staafmixer en cocktailprikkers.
Total Time 45 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 4 enkele kipfilets
  • 80 gram verse roomkaas met kruiden en knoflook (Boursin)
  • 1/2 gele paprika, heel fijn gesnipperd
  • 3 el fijngeknipt bieslook
  • peper
  • zout
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • boter
  • 20 gram bloem
  • 1 1/2 dl kippenbouillon (van tablet)
  • 2 1/2 el olijfolie
Instructies
  1. 1
    Snijd de kipfilets in en vul ze met een mengsel van de kaas, de gele paprika, 2 el van het bieslook en peper naar smaak.
  2. 2
    Vouw de kipfilets dicht en steek ze vast met cocktailprikkers.
  3. 3
    Fruit de ui en de rode paprika ongeveer 5 minuten in de hete boter.
  4. 4
    Roer de bloem erdoor. Schenk beetje bij beetje al roerende de bouillon erbij.
  5. 5
    Kook de saus 10 minuten al roerende op een laag vuur.
  6. 6
    Pureer de saus en wrijf hem door een zeef.
  7. 7
    Voeg peper en zout naar smaak toe en houd de saus warm.
  8. 8
    Bak de met peper en zout bestrooide kipfilets in de hete olie rondom mooi bruin. Laat ze op een laag vuur in ongeveer 20 minuten helemaal gaar worden.
  9. 9
    Snij de kipfilets in plakjes en serveer ze met de saus.
  10. 10
    Bestrooi het geheel met de rest van de bieslook.
  11. 11
Notes
Extra nodig: zeef, staafmixer en cocktailprikkers.
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/gevulde-kipfilet-met-rode-paprikasaus/