Opnemen in afdrukweergave:

Gehaktballetjes met roergebakken courgette

De Chef - Recepten
Gehaktballetjes met roergebakken courgette
Total Time 30 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 500 gram gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels Provenaalse kruiden
  • zout
  • peper
  • 1 ei
  • 25 gram paneermeel
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1300 gram kruimige aardappels
  • 200 ml melk
  • 50 gram (room)boter
  • 2 courgettes
  • 2 bosuitjes
Instructies
  1. 1
    Rol gehaktballetjes ter grootte van een walnoot.
  2. 2
    Verhit 5 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak de balletjes in ca. 20 minuten gaar.
  3. 3
    Schil en was de aardappels en snijd ze in grove stukken.
  4. 4
    Kook de aardappels met weinig water en zout in ca. 20 minuten gaar.
  5. 5
    Giet de aardappels af en voeg de melk en de boter toe.
  6. 6
    Zet de pan terug op een laag vuur tot de boter smelt en de melk warm wordt.
  7. 7
    Stamp de aardappels tot puree en breng op smaak met zout en peper.
  8. 8
    Was de courgettes en schaaf ze in lange linten met een kaasschaaf en snijd de bosuitjes in schuine stukken.
  9. 9
    Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan en roerbak de courgette en de bosui in ca. 5 minuten gaar.
  10. 10
    Bestrooi met zout en peper.
  11. 11
    Serveer de gehaktballetjes met de puree en groenten.
  12. 12
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/gehaktballetjes-met-roergebakken-courgette/