Leg er dan de geschilde en in vieren gesneden aardappelen, de gesnipperde uien en het in blokjes gesneden rookspek op en kook alles het in 25 minuten gaar.
2
Bak intussen de gehalveerde speklappen en de rundersaucijsjes in 50 gr bakboter zachtjes bruin en in 20 minuten gaar.
3
Blus het bakvet af met de azijn en 2 dl water en laat het aan de kook komen.
4
Stamp de boerenkool en de aardappelen door elkaar en serveer de speklapjes, de saucijsjes en de jus er apart bij.
5
Notes
Friese boerenkool
Keywords:
winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
