Opnemen in afdrukweergave:

Broccolistamppot met pesto en tomaat

De Chef - Recepten
Broccolistamppot met pesto en tomaat
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 750 gr aardappelen
  • zout
  • 500 gr broccoli
  • 4 tomaten
  • 100 gr rauwe ham in iets dikkere plakjes
  • 100 gr gekookte ham
  • 3 eetlepels rode pesto
  • 1 dl melk
  • versgemalen zwarte peper
Instructies
  1. 1
    Snijd de broccoliroosjes van de stronk en snijd de stronk in blokjes.
  2. 2
    Kook de broccoli in weinig water met zout in ± 5 minuten gaar en spoel hem in een zeef onder koud water af.
  3. 3
    Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
  4. 4
    Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
  5. 5
    Roer er de pesto en zoveel melk door dat een smeuïge puree ontstaat.
  6. 6
    Schep de broccoli erdoor en warm de stamppot even goed door.
  7. 7
    Schep er op het laatst de tomaat en de hamreepjes door en breng de stamppot op smaak met zout en peper.
  8. 8
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/broccolistamppot-met-pesto-en-tomaat/