Opnemen in afdrukweergave:

Boerenkoolstamppot met rookworst

Boerenkoolstamppot met rookworst
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 750 gr aardappelen
  • 1 zak panklare boerenkool
  • zout
  • 1 magere rookworst
  • 3/4 dl halfvolle melk
  • 1 eetlepel boter
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels currysaus
  • peper
Instructies
  1. 1
    Doe 2 dl water, de boerenkool, de aardappelen en zout in een pan en laat het geheel, met het deksel op de pan, ± 20 minuten koken.
  2. 2
    Neem de rookworst uit de verpakking en leg hem op de aardappelen.
  3. 3
    Kook de boerenkool en de aardappelen in nog eens ± 10 minuten gaar.
  4. 4
    Neem de rookworst uit de pan.
  5. 5
    Giet de boerenkool en de aardappelen af en stamp ze met een stamper fijn.
  6. 6
    Voeg al roerend de melk en de boter toe en roer er de azijn en de currysaus door.
  7. 7
    Laat de stamppot op zacht vuur weer door en door heet worden en breng de stamppot op smaak met zout en peper.
  8. 8
    Snijd de rookworst in gelijke stukken en leg die erop.
  9. 9
    lekker met piccalilly of gemengd tafelzuur.
  10. 10
Notes
Boerenkoolstamppot met rookworst
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/boerenkoolstamppot-met-rookworst/