Opnemen in afdrukweergave:

Bietjesstamppot met bloedworst

De Chef - Recepten
Bietjesstamppot met bloedworst
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 750 gr aardappelen
  • 300 gr gekookte bietjes
  • zout
  • 1 grote appel
  • 2 plakken bakbloedworst
  • 1 eetlepel bloem
  • 25 gr boter
  • 4 eetlepels zilveruitjes
  • 3 eetlepels slasaus
  • peper
Instructies
  1. 1
    Ontvel de bietjes en rasp ze grof.
  2. 2
    Kook de aardappelen in weinig water met zout in ± 20 minuten gaar.
  3. 3
    Kook de geraspte bietjes de laatste 10 minuten mee.
  4. 4
    Schil de appel en boor het klokhuis eruit.
  5. 5
    Snijd 2 plakken van ± 1 cm dik uit het middelste deel van de appel en snijd de rest in stukjes.
  6. 6
    Wentel de bloedworst door de bloem.
  7. 7
    Verhit de boter in een grote koekepan en bak de plakken bloedworst en de plakken appel in ± 7 minuten aan beide kanten bruin en gaar.
  8. 8
    Giet de aardappelen en de bietjes af en stamp ze door elkaar.
  9. 9
    Roer de stukjes appel, de zilveruitjes en de slasaus erdoor.
  10. 10
    Breng de stamppot op smaak met zout en peper en verdeel hem over 2 borden.
  11. 11
    Leg de plakken appel en de plakken bloedworst erop.
  12. 12
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/bietjesstamppot-met-bloedworst/