Opnemen in afdrukweergave:

Bietenstamppot

Bietenstamppot
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 kg gekookte en geschaafde bieten
  • 7 grote aardappelen
  • 300 gr bacon of een blok gerookte tofu
  • 1 ui
  • 300 gr komijnekaas in blokjes
  • het sap van 1 grote citroen
  • peper, zout of bouillon naar smaak
Instructies
  1. 1
    Verwarm de geschaafde bieten (giet de bieten niet af!).
  2. 2
    Stamp de aardappelen en roer de bieten erdoor.
  3. 3
    Voeg eventueel nog een beetje water of melk toe, zodat een smeuïge massa ontstaat.
  4. 4
    Bak de bacon knapperig uit, of snijd de gerookte tofu in dobbelsteentjes en bak ze in een beetje olie goudbruin.
  5. 5
    Snijd de ui fijn en roer die door de stamppot, evenals het citroensap en de komijnekaas.
  6. 6
    Laat de afgesloten pan op laag vuur 5 minuten staan, zodat de kaas smelt.
  7. 7
    Breng de stamppot op smaak met peper en zout of bouillon.
  8. 8
    Roer op het laatste moment de bacon of tofu door de bietenstamppot.
  9. 9
Notes
Bietenstamppot
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/bietenstamppot/