Opnemen in afdrukweergave:

Biefstuk met pesto

Extra nodig: keukemachine/staafmixer, aluminiumfolie.
Total Time 1 uur
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 2 potjes rucola (kruidensla)
  • 2 bosuitjes
  • 2 el balsamico-azijn
  • 4 el olijfolie
  • zeezout
  • (versgemalen) peper
  • 400 gram biefstuk
  • 10 sjalotjes
  • 1 bol knoflook
Instructies
  1. 1
    Maak de bosuitjes schoon.
  2. 2
    Pureer de bosui met de rucola en voeg de balsamico-azijn toe.
  3. 3
    Voeg druppelsgewijs de olijfolie toe tot een smeuige pesto. Breng op smaak met zout en peper.
  4. 4
    Maak kleine inkepingen in de biestuk en bestrijk het vlees met de pesto. Laat het ca. 30 minuten buiten de koelkast marineren.
  5. 5
    Pel intussen de sjalotjes.
  6. 6
    Maak de knoflookteentjes iets los van de bol.
  7. 7
    Leg de knoflook en de sjalotjes op 2 stukken aluminiumfolie, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met zeezout. Vouw het aluminiumfolie dicht.
  8. 8
    Leg de pakketjes ca. 20 minuten en de biefstuk ca. 8 minuten op de barbecue. Serveer de gepofte sjalotjes en knoflook bij de biefstuk.
  9. 9
Notes
Extra nodig: keukemachine/staafmixer, aluminiumfolie.
Keywords: barbecue bbq barbeque zomer
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/biefstuk-met-pesto/