Schil de asperges met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden, snijd de houtachtige uiteinden (2-3 cm) eraf en kook de asperges in het kokende water in ± 10 minuten beetgaar.
2
Verwarm intussen de oven voor op 200°C.
3
Rasp de kaas.
4
Smelt de boter in een (steel)pan.
5
Laat de asperges in een vergiet uitlekken en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.
6
Schenk de boter erover, zodat alle asperges ermee zijn bedekt.
7
Bestrooi ze met peper en kaas en laat de aspergeschotel in het midden van de oven in ± 20 minuten gaar en goudbruin worden.
8
Serveer deze schotel bij kalfsvlees of entrecote en krielaardappeltjes.
