Taai-Taai

Tip: van de deegrestjes kunt u pepernoten bakken. ;De koeken mogen niet echt bruin worden, alleen wat donkerder, anders worden ze te droog. ;Verwarm de oven voor op 175 graden.

Total Time 20 minuten

Keuken: Nederlands

Soort: Kindertraktatie

Niveau: Gemiddeld

Ingrediënten

700 gram volkorenmeel
1/2 el zuiveringszout (drogist)
450 gram half gekristalliseerde honing
200 ml karnemelk (150 ml bij gebruik bloem)
2 eieren
1 mespunt zout
1 1/2 - 2 el anijszaad

Instructies

1
Klop de honing met melk, eieren, zout en anijs tot de honing niet meer klontert.
2
Giet dit mengsel in het kuiltje en roer alles vanuit het midden tot een glad deeg.
3
Als het beslag te dik wordt voor de houten lepel, werk dan met een deegspatel.
4
Laat dit kleverige deeg, afgedekt met een stuk plastic, 12-14 uur op kamertemperatuur rusten.
5
Bestuif het werkvlak met ruim meel en rol het deeg uit tot een plak van 1/2 cm. dik.
6
Om de koeken mooi glad te krijgen, kunt u de bovenzijde met plactic afdekken tijdens het rollen.
7
Snij of steek figuren uit het deeg en leg ze op een ingevette bakplaat.
8
Bak kleine figuren ca. 10 min. midden in de oven. Grotere figuren moeten naar verhouding langer in de oven.
9

Keywords: sinterklaas

Read it online: https://de-chef.nl/recipe/taai-taai/