Pom is het meest populaire Creools gerecht in Suriname, als er pom is, is er feest in Suriname; naast pom met vlees zijn ook pomgerechten zonder vlees ontwikkeld, waaronder dit pomgerecht. Probeer het en ontdek dat ook vegetarische pom lekker kan zijn!
1 kg Kotomisi Pongtaya (pomtajer, geraspt uit diepvries)
Instructies
1
Olie verhitten,
2
Quorn in stukjes snijden en hierin lichtbruin bakken; de tomatenpuree toevoegen en goed omscheppen. 8 eetlepels Pom roerbakmix, de fijngesneden selderij, uien in ringen gesneden, tomaten in stukjes gesneden, knoflook, peper, doperwten en de
3
Mixed Pickles in kleine stukjes gesneden, toevoegen en het geheel 5 minuten roerbakken. Let op: de gember, die in de Mixed Pickles zit, niet gebruiken bij de bereiding van pom.
4
Pongtaya (pomtajer):
5
De pongtaya ontdooien en hieraan de suiker, bouillonblokjes, boter en het sinaasappelsap toevoegen en het geheel mengen tot een romige massa; hierna de reeds bereide
6
Quorn hieraan toevoegen en het geheel goed mengen.
7
Oven:
8
Een vuurvaste schaal beboteren en de pongtayamengsel hierin overdoen; bak die in circa 1-1 1/2 uur in een voorverwarmde oven op 200 graden of 22 minuten in de heteluchtoven; de pom is gaar als het een donkerbruine korst heeft en van binnen goudgeel is
