Opnemen in afdrukweergave:

Pangang kambing

Pangang kambing
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1kg lamsbout
  • 125 gram gedroogde tamarinde
  • 1 theelepel suiker of 2 eetlepels bruine suiker
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 2 theelepels ketoembar
  • sap van 1 limoen
  • 4 tenen knoflook uit de knijper
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 deciliter ketjap manis
Instructies
  1. 1
    Zeef het vocht dan en gooi de stukjes weg.
  2. 2
    Meng door het overgebleven tamarindewater de suiker, de sammbal en de ketoembar.
  3. 3
    Laat de bout hierin minimaal een dag marineren.
  4. 4
    Keer het vlees verschillende malen.
  5. 5
    Meng ketjap, limoensap, knoflook en gember goed door elkaar.
  6. 6
    Haal het vlees uit de marinade en dep het droog.
  7. 7
    Gooi de marinade weg.
  8. 8
    Bestrijk het vlees met de ketjapsaus en rooster het op houtskool of grilleer het bruin en gaar.
  9. 9
    Bestrijk het daarbij steeds met de saus.
  10. 10
  11. 11
Notes
Pangang kambing
Keywords: indisch, indonesisch, vleesgerecht, indonesische
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/pangang-kambing/