Opnemen in afdrukweergave:

Paksoistamppot met varkensvlees en garnalen

De Chef - Recepten
Paksoistamppot met varkensvlees en garnalen
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 2 kg kruimige aardappelen
  • zout
  • 2 eetlepels olie
  • 1 kleine fijngesneden ui
  • 1 fijngesneden teentje knoflook
  • 21/2 cm gemberwortel
  • 250 gr magere hamlappen in blokjes
  • 2 struiken paksoi in reepjes
  • 150 gr kreeftgarnalen
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel sambal
  • 1 eetlepel boter
  • zout
  • 4 eetlepels seroendeng
Instructies
  1. 1
    Verhit intussen de olie in een wok en roerbak de i, knoflook en gemberwortel 1 minuut.
  2. 2
    Voeg het vlees toe en bak het 5 minuten.
  3. 3
    Voeg de reepjes paksoi toe en bak ze 2 minuten.
  4. 4
    Meng de garnalen, sojasaus en sambal door het roerbakmengsel en houd het warm.
  5. 5
    Giet de aardappelen af en schud ze om.
  6. 6
    Maak van de aardappelen met het vrijgekomen vocht van het roerbakmengsel en de boter een puree.
  7. 7
    Meng het roerbakmengsel erdoor en breng de stamppot op smaak met zout.
  8. 8
    Doe de stamppot in een schaal en strooi er de seroendeng over.
  9. 9
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/paksoistamppot-met-varkensvlees-en-garnalen/