Opnemen in afdrukweergave:

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat
Total Time 3 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 350 gram pure chocolade
  • 125 ml melk
  • 6 eieren
  • 60 gram poedersuiker
  • 200 ml room
  • beetje zout
Instructies
  1. 1
    Breek de chocolade in stukjes en doe het met de melk in een klein steelpannetje.
  2. 2
    Zet die in een grotere steelpan met water.
  3. 3
    Zet de pannen op een middelhoog vuur en blijf roeren tot de chocolade gesmolten is.
  4. 4
    Scheidt de eieren.
  5. 5
    Klop de eigelen en de suiker tot een licht en romig mengsel.
  6. 6
    Roer dit door de gesmolten chocolade.
  7. 7
    Klop de room enKlop de room en roer deze door het chocolade-eimengsel.
  8. 8
    Klop de eiwitten met wat zout tot ze helemaal stijf zijn en roer dan de eiwitten door de rest.
  9. 9
    Laat minstens vier uur opstijven in de koelkast.
  10. 10
Notes
Mousse au chocolat
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/mousse-au-chocolat/