Opnemen in afdrukweergave:

Maleisisch rondvlees

Maleisisch rondvlees
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 500 gram lendebiefstuk
  • 6 spaanse pepers
  • 2 uien
  • 3 eetlepels verse geraspte gemberwortel
  • 3 eetlepels vloeibare tamarinde
  • 1 eetlepel bruine suiker of
  • 0,5 eetlepel javaanse suiker
  • 1/8 blok santen
  • 1/4 liter water
Instructies
  1. 1
    Was de pepers, snijd de stelen eraf en hak ze fijn.
  2. 2
    Maak de uien schoon en snipper ze.
  3. 3
    Wrijf uien, pepers en gember tot een brij.
  4. 4
    Doe de suiker erbij en giet de kokosmelk erop.
  5. 5
    Roer door tot de suiker opgelost en het geheel goed gemengd is.
  6. 6
    Snijd het vlees in repen.
  7. 7
    Bestrooi deze met zout.
  8. 8
    Laat het vlees in het bovenbeschreven mengsel minstens twee uur marineren. Schep het regelmatig om.
  9. 9
    Haal het vlees dan uit de marinade, droog het af en rooster het in een paar minuten gaar, waarbij u het met de marinade bestrijkt.
  10. 10
  11. 11
Notes
Maleisisch rondvlees
Keywords: indisch, indonesisch, vleesgerecht, indonesische
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/maleisisch-rondvlees/