Opnemen in afdrukweergave:

Lamspilav

Lamspilav
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 450 gr lamsbout in dobbelstenen
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 1 teentje knoflook uit de knijper
  • 200 gr gewelde abrikozen in kwarten
  • 350 gr basmatirijst
  • 1 eetlepel sultana rozijnen
  • 1 mespunt gedroogde majoraan
  • 2 verkruimelde runderbouillontabletten
  • 45 gr grofgehakte walnoten
  • 2 eetlepels gepelde pistachenoten
Instructies
  1. 1
    Verhit de boter in een braadpan en schroei het vlees snel dicht.
  2. 2
    Zet het vuur dan wat lager, voeg de ui en de knoflook toe en schep om.
  3. 3
    Voeg de rijst toe en bak die ± 1 minuut mee.
  4. 4
    Voeg de abrikozen, de rozijnen en 9 dl water toe en schep om.
  5. 5
    Voeg de majoraan en de bouillontabletten toe en schep weer om.
  6. 6
    Doe het geheel over in ovenschaal en zet die afgedekt 30 minuten in de oven.
  7. 7
    Schep er 5 minuten voor het einde van de oventijd de noten door.
  8. 8
Notes
Lamspilav
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/lamspilav/