Opnemen in afdrukweergave:

Groene koolstamppot met een tomatendakje

De Chef - Recepten
Groene koolstamppot met een tomatendakje
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 11/2 kg aardappelen
  • zout
  • 1 ui
  • 300 gr groene kool
  • 3 stevige tomaten
  • 1 rookworst van 350 gr
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 3 eetlepels rode wijn
  • 1 eetlepel Italiaanse keukenkruiden
  • 1-2 dl volle melk
  • 30 gr grofgehakte walnoten
  • peper
Instructies
  1. 1
    Pel en snipper de ui.
  2. 2
    Snijd de kool in reepjes en de ontvelde tomaten in plakjes.
  3. 3
    Snijd de rookworst in plakjes.
  4. 4
    Fruit de ui in de olie in een ruime pan glazig en bak de tomatenpuree even mee.
  5. 5
    Voeg de kool toe en bak die 5 minuten mee.
  6. 6
    Voeg de wijn, peper, zout en de helft van de kruiden toe en stoof het gerecht in ± 15 minuten gaar.
  7. 7
    Stamp de aardappelen met de melk fijn en schep het koolmengsel erdoor.
  8. 8
    Schep alles in een ovenschaal en verdeel de tomaat en de worst erover.
  9. 9
    Bestrooi met de rest van de kruiden, de walnoten en wat peper en zout en zet de schotel 7 minuten onder de hete grill.
  10. 10
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/groene-koolstamppot-met-een-tomatendakje/