- 6 tomaten
- 1 rode ui
- 1 komkommer
- 1 blik Carbonel zwarte olijven zonder pit
- 200 gram feta
- 100 ml olijfolie
- tl oregano
- tl basilicum
- peper
- zout
- Snijd de tomaten in plakjes.
- Halveer de olijven.
- Snijd de ui doormidden en daarna in dunne schijfjes.
- Schaaf de komkommer in dunne plakjes.
- Meng ze in een kom met de olijven.
- Breng op smaak met peper, zout, oregano en basilicum.
- Brokkel de feta in grote stukken over de tomaten en besprenkel de salade met olijfolie.