Opnemen in afdrukweergave:

Empal

Empal
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 500 gram magere runderlappen
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook uit de knijper
  • 1 theelepel ketoemba
  • 1/2 theelepel djinten
  • 1 theelepel sambal manis
  • 2 gepofte kemiries
  • 1 eetlepel javaanse suiker
Instructies
  1. 1
    Wrijf uien, knoflook, ketoembar, djinten, sambal, kemiries en suiker tot een brij.
  2. 2
    Wrijf hiermee de runderlappen in en laat ze een uur intrekken.
  3. 3
    Zet het vlees op met 2 deciliter water.
  4. 4
    Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en laat het vlees gaar sudderen.
  5. 5
    Haal het uit het vocht en laat het op keukenpapier goed uitlekken en afkoelen.
  6. 6
    Snijd het vlees in dunne plakken en bak deze in hete olie bruin en knapperig.
  7. 7
  8. 8
Notes
Empal
Keywords: indisch, indonesisch, vleesgerecht, indonesische
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/empal/