- 400 gr runderlappen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 1 theelepel sambal trassi
- 2 theelepels ketoembar
- 0,5 theelepel djinten
- 0,5 theelepel laos
-
- Zet het op met zoveel water dat het vlees voor de helft onderstaat, breng het water aan de kook en stoof het vlees op laag vuur gaar.
- Haal het uit het water, laat het uitlekken en dep het goed droog. Snijd het in repen.
- Maak de ui schoon en snipper hem fijn. Wrijf ui, knoflook en sambal tot een brij.
- Verhit olie in een koekepan en fruit hierin de sambalbrij even aan. Voeg het vlees roe en bak dit onder goed omscheppen bruin.