Opnemen in afdrukweergave:

Broodsalade met tomaat en basilicum

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Total Time 30 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 3 rode paprikas
  • 5 el olijfolie
  • zout
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 gram rijpe tomaten
  • 2 el wijnazijn
  • snufje suiker
  • stokbrood van een dag oud
  • 1 rode ui
  • handvol basilicumblaadjes
Instructies
  1. 1
    Bestrooi ze met wat zout en de knoflook en bak ze 60-70 minuten in de oven.
  2. 2
    Snijd de uien in ringen.
  3. 3
    Verwijder het vel van de paprika en snijd het vruchtvlees in repen.
  4. 4
    Ontvel de tomaten, snijd ze in stukken en veerwijder de zaadjes boven een zeef.
  5. 5
    Vang het vocht op.
  6. 6
    Meng het gezeefde vocht met de azijn en 2 el olie.
  7. 7
    Breng de dressing op smaak met zout en suiker.
  8. 8
    Bekleed de bodem van een schaal met 1 cm dikke plakken ciabatta.
  9. 9
    Leg daarop de tomaat, paprika en rode ui.
  10. 10
    Sprenkel de dressing erover en wat extra olijfolie.
  11. 11
    Bestrooi de salade met blaadjes basilicum.
  12. 12
Notes
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Keywords: BBQ bbq barbebcue
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/broodsalade-met-tomaat-en-basilicum/