Opnemen in afdrukweergave:

Bhera Ke Ghos (lamsvlees in masala)

In dit heerlijke roerbakgerecht is de oorsprong van de Indiase keuken in Suriname duidelijk te herkennen; de Hindoestanen hebben een groot aantal oorspronkelijke recepten uit India in Suriname verder verfijnd, waardoor die gerechten een typisch Surinaamse smaak hebben verkregen. Door er cocosmelk aan toe te voegen, wordt de kruidensmaak geneutraliseerd.
Keuken: ,
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 winterwortel
  • Kotomisi Cocosmelk
  • 1/2 tomaat
  • 350-400 gram lamsvlees
  • 1 potje (360ml)
  • Faja Lobi Chicken Masala (roerbaksaus)
  • 8 eetlepels olie
  • enkele druppels citroensap
  • 100 gram doperwten
  • 2 kopjes water
  • 4 sjalotjes
Instructies
  1. 1
    Chicken Masala (roerbaksaus), tomaat en het water toevoegen, goed omscheppen en 35 minuten met deksel op de pan, onder af en toe omscheppen, op matig vuur laten sudderen.
  2. 2
    De laatste 10 minuten de winterwortel en doperwten toevoegen.
  3. 3
    Puntje..
  4. 4
    Variatietip: Voeg 2 eetlepels Kotomisi Cocosmelk toe.
  5. 5
Notes
In dit heerlijke roerbakgerecht is de oorsprong van de Indiase keuken in Suriname duidelijk te herkennen; de Hindoestanen hebben een groot aantal oorspronkelijke recepten uit India in Suriname verder verfijnd, waardoor die gerechten een typisch Surinaamse smaak hebben verkregen. Door er cocosmelk aan toe te voegen, wordt de kruidensmaak geneutraliseerd.
Keywords: suriname, surinaams, recept, recepten, koken
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/bhera-ke-ghos-lamsvlees-in-masala/